こんにちは
食べると、ほろ苦い春の香りの菜花。煮物や炒め物にも最適ですね。
今回は、簡単、手間いらず、和え物にしました。
苦味が気になるので、和からしを使いました。
【材料】
菜花・・・１束（約200g)
＊調味料
ポン酢・・・大さじ２
和からし・・・小さじ１
すりごま少々
【作り方】
1. 菜花を水洗いしながら、柔らかい茎とかたい茎とにわける
2. 沸騰したお湯に塩少々をいれ茹でる
茹で時間ーかたい茎は約1分・柔らかい茎は約３０秒ゆでる
3. 冷まして、約３等分に切り水気を絞る
4. 調味料を混ぜる
【アレンジ調味料】
マヨネーズ・うすくち醤油・ごま油・などを加えまろやかな風味で食するといいですね。
