こんにちは！
ブログ訪問していただきありがとうございます。
最近、母が入院、退院とバタバタしたておりやっと落ち着いたので、ブログアップをいたします！
今回は、毎日新聞の料理掲載の西川ヘレンさんのレシピ、「ロール白菜の白味噌仕立て」を参考に作らせていただきました。
母が、切り抜きを持って来て、え！！白味噌！！え〜〜〜と、うなる私。
ロールキャベツはコンソメスープ！だけだと思っていました。
しぶしぶのスタートです。
（結果は美味しすぎて、このアップまでに２回ほど作りました！！）
注意
西川ヘレンさんの特製だしがあるそうですが、こちらでは各ご家庭のだしで作ってくださればと思います。
新聞の材料、調味料からは少々変更しております。
材料
白菜の葉 ８枚
鶏モモミンチ ３００〜４００g
木綿豆腐 1/2丁 ２００g
卵 1個
ゆでひじき ３０g
ギンナン水煮 １０粒(あれば、我が家は枝豆で）
(A)
薄口しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ 1/2
(B)
だし 600cc~800CC
薄口しょうゆ大さじ ２
みりん大さじ １
塩 ひとつまみ
最後に 白みそ 大さじ300g
作り方
①白菜の葉を柔らかくなるま茹でる。
②①の白菜の堅い芯の部分だけをみじん切りにし、水気を絞る。
③ひじきをゆでる。
④ビニール袋に鶏ミンチ、豆腐、卵、ゆでひじき、白菜の芯のみじん切りと（A）を加える。
（我が家は、下処理して袋のまま冷凍保存します）
⑤水分をとった白菜の葉を広げ、小麦粉を薄く振り、④を８等分して葉先に乗せて巻く。
(ロールキャベッツの巻き方と一緒です。）
⑤が８個分入る鍋に、巻き終わりを下にし並べ、（B）のだし汁が具材がかくれるまで入れ、落としぶたをし中火にかける。
（我が家では６個にしました）
⑥煮立ったら弱火で１０〜１５分白みそをだしで溶かし入れ火を止めて、完成！
（水分が足りなくなってたらだしを足す。）
