こんにちは
今回は、我が母の定番、「ごま風味焼海苔」です。
通称、韓国風焼き海苔です。
私が幼い頃から作ってくれた焼き海苔。
お弁当や行楽にも時々登場しました。
最近は特にメジャーになった韓国海苔
それに近い味です。
今回のご紹介は、食用の松を数本糸でまとめて使います。
火で焼き海苔を炙ると、ほのかに松の香りがし、
ごま風味とからんで、白いご飯がパクパク食べられます。
松が手に入らなくても、ごま油と塩だけでもOK。
食欲が進まない時などに、少し試してはいかかでしょうか。
【材料】
・焼き海苔・・・数枚
・食用松の葉・・数本（若い松。松が手に入らなくてもOK）
・ごま油・・・・適量
・塩・・・・・・適量
【作り方】
1. 焼き海苔にごま油を薄く片面だけにぬる
2. 食用松の葉を数本糸でまとめる。それに、塩をつけて焼き海苔にぬる
（塩と松の香りを焼き海苔にうつします）
3. ごま油と、塩をぬった焼き海苔を火で炙ります。
（油を塗っているので、火に気をつけてください。
焼き海苔は火から高めに炙ってください。火から近いと焦げます。風味も悪くなります。）
4. 炙った焼き海苔をお好きな大きさにして、炊きたての白いご飯で。
また、おにぎりにも最適です。
