ラタトゥイユ

こんにちは

ナスのシーズンには随分とはやいのですが、

母が、なにやらナスの揚げた冷凍食品を購入したらしいので、

ラタトゥイユをつくるらしいです。

＊材料＊

・ナス

・きゅうり（ズッキーニの代わり）

・たまねぎ

・トマト

・ピーマン　（パプリカの代わり）

・にんにく

　　　適当にざく切り

＊調味料＊

・トマトケチャップ大さじ２

・かごめ野菜ジュースカップ１００cc（お好みで）

・カットトマト１個

・固形スープの素１個

・砂糖

・コショウ・乾燥バジル・オレガノ少々

・オリーブオイル

・最後に醤油小さじ２〜３杯

作り方

・オリーブオイルでほのかににんにくの香りが出るぐらいに軽く炒める

・玉ねぎをやわらかくなるまで炒める。

・きゅうり、ピーマン、

　ナスの揚げたもの（生のナスの場合は最初にオリーブオイルで炒める）カットトマトを入れ炒める

・トマトジュース、トマトケチャップ、固形スープ、砂糖、コショウ、オレガノ、バジルを入れて、煮詰める。

最後に醤油を入れて出来上がりです。

こちらはパンの耳（パンのはし）にとろけるチーズをのせて

トースターでこんがり焼いてみました。

ラタトゥイユにトッピングです。